علم ادارة الضيافة - كافي، مصطفى يوسف (عمان دار الحامد للنشر والتوزيع, 2016)
- الفصل الأول:  ادارة صناعة الضيافة - الفصل الثاني: التخطيط السياحي والفندقي -الفصل الثالث: القيادة الادارية في الفنادق - الفصل الرابع: ادارة الموارد البشرية في صناعة الضيافة  - الفصل الخامس: ماهية الخدمة الفندقية - الفصل السادس: ماهية التسويق الفندقي - الفصل السابع: ادارة الطلب في الخدمات السياحية - الفصل الثامن: مفهوم وابعاد جودة الخدمة الفندقية - الفصل التاسع: توجهات التسويق الفندقي الحديثة في ادارة الجودة - الفصل العاشر: انواع المخاطر والازمات في المنظمات السياحية والفندقية - الفصل  الحادي عشر: اخلاقيات المهنة في صناعة السياحة والضيافة - الفصل الثاني عشر: فلسلفة التعامل مع العملاء
Keywords: صناعة الضيافة - تنظيم و إدارة; الفنادق - إدارة